Węglowodany są podstawowym źródłem naszej energii. Węglowodany, zwane cukrami, znacząco różnią się od siebie jakością, szybkością wchłaniania oraz działaniem na układ hormonalny, dlatego nie wystarczy zjeść „cokolwiek słodkiego”. Aby regeneracja organizmu przebiegała prawidłowo należy dostarczać węglowodany różnego rodzaju, w odmiennych ilościach i o odpowiednich porach. Dzielimy je na proste - monosaharydy (m.in. glukoza)i złożone - polisaharydy (skrobia) (są jeszcze pomiędzy oligosaharydy ale w tym wypadku jest to mało ważne). Różnią się one od siebie długością łańcuchów, inaczej pisząc ilością związanych ze sobą cukrów prostych. Im dłuższy łańcuch tym trudniej i dłużej trwa rozkład do glukozy, która jest jedynym krążącym w naszej krwi cukrem. Jak już wspomniałem wykorzystywana jest w procesach energetycznych (z 1 grama glukozy organizm może uzyskać ponad 4kcal energii). Jest podstawowym składnikiem potrzebnym do pracy organów wewnętrznych i (co w tym wypadku jest bardzo ważne) mięśni, podczas pracy fizycznej. Kolejne bardzo ważne zadanie węglowodanów odzwierciedla popularne powiedzenie – „tłuszcze spalają się w ogniu węglowodanów”. Informacja ta powinna być szczególnie ważna dla osób, które mają nadmiar tkanki tłuszczowej. Bez węglowodanów niemożliwe jest spalanie tkanki tłuszczowej. By podkreślić znaczenie węglowodanów dodam,  że nasz mózg odżywia się wyłącznie glukozą, więc niezbędność tego składnika sami możecie ocenić :). Ogólny stosunek węglowodanów względem białek i tłuszczów w diecie osoby aktywnej to 4:1:1. Pytanie co się dzieje gdy nie podajemy przez dłuższy czas węglowodanów? Organizm jest tak fenomenalny, że potrafi sobie i z tym poradzić, a wygląda to tak, że gdy zaczyna brakować cukrów, żeby utrzymać ciało przy życiu, organizm zaczyna rozkładać białko mięśniowe (dla niektórych tak cenne ) i zamienia je na glukozę, dzięki czemu może zabezpieczyć podstawowe funkcje organizmu. To właśnie dlatego ludzie odchudzający się pseudo dietami opartymi na ograniczeniu węglowodanów tracą na wadze. Problem jest taki że ubytek wagi najczęściej wiąże się ze stratą mięśni, a nie tkanki tłuszczowej.

Pamiętajcie o tym gdy będziecie zastanawiali się nad tym czy i jaki zjeść posiłek, bo to głównie od niego zależą rezultaty waszych ćwiczeń.

PS

Jeśli spieszycie się i nie macie czasu na odpowiedni posiłek po treningu, dobrym rozwiązaniem jest specjalny koktajl węglowodanowo-białkowy, który zabezpieczy organizm przed stanem katabolizmu (czyli rozpadu białek mięśniowych).